Intervju sa Zoltánom Dezsényjem, suosnivačem ekološke farme i tvrtke MagosVölgy te inženjerom poljoprivrednog i okolišnog menadžmenta.
Zoltán Dezsényi sudionik je mađarskog Marc Impact programa, koji njemu i njegovom timu pomaže u razvoju mreže ekoloških farmi koje djeluju prema modelu poljoprivrede potpomognute zajednicom (CSA). Ova inicijativa ima za cilj osigurati obiteljima održivu i zdravu opskrbu hranom.
Vaša ekološka farma je puno više od same farme. Možete li opisati misiju koja stoji iza nje?
MagosVölgy ekološka farma osnovana je prije 11 godina s fokusom na opskrbu 170 do 200 obitelji svježim, sezonskim proizvodima kroz model poljoprivrede potpomognute zajednicom (CSA). Koristimo inovativni, ekološki prihvatljiv sustav uzgoja temeljen na stalnoj korištenoj gredici s kompostnim pokrovom i minimalnom obradom tla. Ovaj pristup omogućio nam je stabilan i uspješan rad farme, pružajući tijekom cijele godine sezonsko povrće iz našeg povrtnjaka te meso, jaja i druge proizvode koje nabavljamo od pouzdanih malih proizvođača. Obitelji plaćaju godišnju članarinu u zamjenu za ovu održivu opskrbu hranom.
Prije dvije godine proširili smo djelatnost osnivanjem društva s ograničenom odgovornošću (d.o.o.) koje ima za cilj dijeljenje našeg znanja s drugim poljoprivrednicima i budućim poljoprivrednicima zainteresiranim za usvajanje sličnih ekoloških praksi. Kroz praktičnu podršku i prijenos znanja pomažemo im uspostaviti otpornije i održive poljoprivredne sustave poput našeg, izbjegavajući uobičajene probleme koje smo naučili kako prevladati.
Kako funkcionira proces prijenosa znanja?
U bivšem kafiću našeg sela Terény otvorili smo edukativni centar koji smo renovirali za tu svrhu. Ovdje održavamo grupne radionice, individualne coaching sesije uživo i online, kao i praktične radionice na samoj farmi. Također nudimo prilagođenu podršku putem terenskih posjeta ili daljinskih konzultacija, pomažući poljoprivrednicima u planiranju i uspostavi vlastitih ekoloških farmi.
Primjećujete li potražnju za vašim savjetodavnim i obrazovnim uslugama?
Da, potražnja polako raste, iako smo još uvijek u ranoj fazi. Prvi račun izdali smo prije nešto više od godinu dana, a trenutačno su prihodi farme otprilike šest puta veći od prihoda od konzultantskih usluga. Ulažemo značajno vrijeme i trud u usavršavanje našeg poslovnog modela i ponude usluga.
Što vas je potaknulo da se prijavite u Marc Impact program?
Marc nam pruža alate i smjernice potrebne za razvoj i skaliranje naše vizije. Naš cilj je razviti jasan poslovni model, akcijski plan i financijsku strategiju, a sve to ostajući vjerni našim osnovnim vrijednostima.
Ja i moja supruga suosnivali smo originalnu farmu, a nedavno su se Anna i Levente — bivši članovi CSA — pridružili društvu kao novi suosnivači. Anna ima bogato iskustvo u korisničkoj službi i pisanju projekata, dok Levente donosi pozadinu u IT-u i multinacionalnom poslovanju. Zajedno želimo iskoristiti jedinstvene vještine svakog suosnivača kako bismo stvorili održivo poduzeće vođeno vrijednostima.
Umjesto da širimo farmu kupnjom dodatnog zemljišta, usredotočeni smo na pomoć drugima u uspostavi njihovih malih ekoloških farmi. Nudeći kratkoročnu i dugoročnu podršku, želimo razviti suradničku mrežu farmi koja će omogućiti dijeljenje proizvoda, kontrolu kvalitete i međusobnu podršku.
Koji su vaši ciljevi za ishod ovog programa?
Naš glavni cilj je dovršiti sveobuhvatan razvojni i poslovni plan za d.o.o., uključujući plan resursa koji obuhvaća ljudske i financijske potrebe. Trenutačno se oslanjamo samo na četvero suosnivača, ali predviđamo potrebu za dodatnim resursima — bilo u obliku zaposlenika, partnera ili financijskih ulaganja — kako rastemo. Nadamo se da će nam Marc pomoći jasno identificirati te potrebe i opremiti nas jasnim planom za rast.
Koju razinu rasta ciljate?
U narednih pet godina cilj nam je uspostaviti nacionalnu mrežu farmi, od kojih će svaka zadovoljiti minimalne standarde ekološke održivosti i kvalitete proizvoda. Time želimo omogućiti obiteljima diljem Mađarske da svoju hranu nabavljaju s lokalnih, zdravih i ekološki odgovornih farmi. Također zamišljamo mrežu suradničkih poljoprivrednika, ujedinjenih zajedničkim vrijednostima, koji mogu zajedno jačati pokret održive poljoprivrede.